Comer y beber en la provincia de Burgos
sábado, 4 de febrero
11:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
En la plaza de san antonio de villasana de mena. Representación de las fases de la matanza Tradicional que siguen al sacrificio: Chamuscado, lavado, raspado y vaciado del cerdo. degustación de pastas con vino dulce.12:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Apertura del restaurante de la feria con oferta de productos de matanza al estilo de Mena y Colombia. Apertura de los talleres demostrativos de preparación de los ingredientes para la elaboración de morcillas y chorizos al estilo de Mena.19:30 Poza de la Sal Danza del Escarrete 2023
Pasabares al ritmo de la Charanga Burebana Tocotó.20:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Pincho - Pote de matanza.domingo, 5 de febrero
12:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Elaboración en directo de Marranitas, receta tradicional de Colombia.12:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Elaboración en directo de Torta de chichos, postre de matanza típico del Valle de Mena.12:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Taller demostrativo de preparación del adobo.12:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Taller demostrativo de elaboración de chorizos al estilo de Mena.12:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Apertura del restaurante de la feria con oferta de productos de matanza al estilo de Mena y Colombia. Pesado y destazado del cerdo.12:00 Villasana Feria de la Matanza 2023
Elaboración en directo de Quimbombó, receta tradicional de Cuba.
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