13:00Inauguración de la Feria del Jamón y del Embutido de Segorbe.
14:00Entrada de Toros y caballos. Fiesta de Interés Turístico Internacional. Ganadería Germán Vidal Segarra, de Cabanes (Castellón)
18:15Desencajonada de vacas cerriles de encaste Atanasio-Lisardo.
19:00Toro cerril, desencajonado, en puntas, número 49, guarismo 4, de nombre Imaginario. Ganadería D. Arcadio Albarrán, de Badajoz.
19:30Comienzo del concurso de paellas "Fiestas de Segorbe". Calle Manuel Gómez Máñez (entre el Polideportivo y la Pista de Atletismo Cubierta). Se habilitará la Pista de Atletismo Cubierta para la comida. Inscripciones: Bar Icono, de 10 a 14 y de 18 a 20 horas.
00:30Toro embolado. Ganadería Fernando Machancoses Tarín, de Cheste.
02:00Toro embolado de la ganadería D. Arcadio Albarrán, de Badajoz.