10:30Apertura de la muestra de las razas canarias (5 razas de perros, cabras, gallinas, ovejas, cochinos negros, vacas y burros) a cargo de criadero samcor con la colaboración de acricati (Asociación Nacional de Criadores de la Cabra Tinerfeña), granja ara y la casa del ganadero del Cabildo Insular de Tenerife.
11:00Presentación y proyección del documental "cabreros" de abel Hernández Belza, producido por la Asociación Cultural "Amigos del Baño de las Cabras en el mar" y apertura de la exposición de fotos y textos sobre "El baño de las cabras en el mar del Puerto de la Cruz"
12:00Emisión en directo del programa de radio "a vivir canarias" de la Cadena Ser Canarias dirigido por Zenaido Hernández.
12:15Taller infantil de ordeño tradicional de cabras a cargo del ganadero de Benijos (La Orotava) José Domingo González Cabrera.
12:30Lectura del acta del jurado de los premios del v concurso insular de quesos de tenerife pinolere 2017 y a continuación cata comentada de los quesos premiados y participantes en el concurso a cargo de Ruth Lozano Rodríguez, técnico especialista en quesos del Instituto Canario de Calidad e Investigación Agraria del Gobierno de Canarias y de los miembros de la asociación de productores queseros artesanos de tenerife.
12:30Presentación del proyecto "haciendo visible la lana" de la Asociación para la valorización de la lana del país "mazaroca" dirigido por Beatríz Ballester Morón.
13:00Inauguración oficial del vii feria del queso de canarias pinolere 2017, con las principales autoridades locales, insulares y regionales, y homenaje y reconocimiento a los quesos y queserías artesanales de la gomera, con la presencia del Cabildo de La Gomera y la actuación de la agrupación folclórica "cumbres gomeras". A continuación acto de entrega de los premios del Jurado del Concurso de la ruta "saborea la orotava 2017" por parte del Excmo. Ayuntamiento de la Villa de La Orotava.
13:30Presentación de los libros "Quesos imprescindibles de Canarias" y "Últimos trashumantes de Canarias". Publicados por pellagofio ediciones a cargo de Yuri Millares (periodista investigador), Isidoro Jiménez (maestro quesero) y Tato Gonçalves (fotógrafo)
16:00Charla conferencia bajo el titulo "la ganadería canaria y los aborígenes" a cargo de D, Juan Francisco Capote Álvarez (Doctor Veterinario e Investigador del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias)
16:30Reconocimiento de razas caninas "Pastor Garafiano" a cargo de Don Juan Francisco Capote Álvarez y del "Lobito Herreño" a cargo de Don Manuel Pérez Ramírez y presentación de la raza canina autóctona "El Ratonero Palmero" a cargo de Don Andrés Rodríguez Leal.
17:00Homenaje y reconocimiento a las mujeres valedoras del sector caprino del valle de la orotava, con la colaboración de la Agencia de Extensión Agraria de La Orotava y la Asociación Cultural "Baño de las cabras en el mar"
17:30Actuación del colegio "acentejo" de la matanza de acentejo (Tenerife) con el proyecto educativo "Salvando las distancias" con muestras de Silbo Gomero, Salto del Pastor y toque de Bucio.
17:45Cocina en directo "El queso gomero y sus posibilidades gastronómicas" a cargo del Cabildo de La Gomera.
18:00Taller infantil de ordeño tradicional de cabras a cargo del ganadero de Benijos (La Orotava) José Domingo González Cabrera.
19:00"Trasquilado" de ovejas y Taller "conociendo a lana" dentro del proyecto "haciendo visible la lana" de la Asociación para la valorización de la lana del país "mazaroca" dirigido por Beatríz Ballester Morón.